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上禮拜王先生出差不在家,身為久久沒出門與同事約會的人妻我,

一知道自己有一個禮拜的單身假期,

立刻二話不說約我的好同事們下班後來去吃燒肉,

終於讓我吃到久仰大名已久的【參昧真火日式燒肉】啦!

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【參昧真火日式燒肉】位在長安東路一段,

這條街就是台北人的快炒店街,熊熊出現一家日式燒肉非常顯眼,

而凱莉我一直想要造訪的原因,就是他們家主打99元單點式燒肉,

廢話不多說,先來看看他們家的菜單吧!!

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首先是燒烤店最關鍵也鎮店之寶的肉品部分,

雖然【參昧真火日式燒肉】主打99 元燒烤食材,但還是有讓人看了就垂涎三尺的高檔肉品,

但因為凱莉我不吃牛肉,所以就先跳過牛肉的部分,

直接點了師傅推薦的:梅花黑豬肉、味增無骨雞腿肉、明太手羽!

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再來就是凱莉滿心期待的海鮮部分,

我覺得一家燒烤店食材新鮮與否,從肉品和海鮮就吃得出來,

身為海鮮控的我,怎麼能放過大吃海鮮燒烤的機會呢?

於是就點了:綜合海鮮(柳葉魚、花枝、私房蝦)、北海道生干貝、奶油大扇貝等!

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當然除了吃必吃的肉品、海鮮之外,

適時來點蔬菜也可以讓燒肉有畫龍點睛的效果!

像我就覺得【參昧真火日式燒肉】非常貼心,光是沙拉、野菜、小菜類就滿滿兩頁,

讓我們這些愛吃又怕油、怕胖的女士們有其他的選擇,

而我非常建議如果大家都愛吃蔬菜的話,

可以點一道綜合蔬菜,裡邊就有洋蔥、青椒、香菇等,免去選菜的煩惱!

另外我們還點了一道也是很推薦的:埔里養生玉米筍,

這真的是又甜又好吃,待會再跟大家慢慢分享!!

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而有習慣吃點澱粉類來增加飽足感的朋友,

也可以參考師傅推薦的:鮭魚飯團和冰麻吉,

不知道是否因為師傅想讓我們多多享用前面的燒肉和海鮮,

因此鮭魚飯團和冰麻吉的部分,他們擺在最後才上,有點像餐後甜點的感覺!

所以如果想一開始就吃米飯類的,記得先跟服務生提醒要先上喔!!

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最後,難得的燒肉之夜怎麼可以錯過微醺的機會?

在凱莉還沒來【參昧真火日式燒肉】前,就有朋友跟我大推他們家的生啤酒,

我一看原來是凱莉在沖繩時超愛喝的Orion,立刻二話不說先來個兩大杯,

加上現在他們家推出台啤系列59元的活動,因此也點來一罐台啤!

當然除了這兩種啤酒之外,店家還備有其他道地的日式酒,

想大喝特喝的朋友,千萬不要錯過喔!!

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還沒真正開吃,凱莉的同事已經呈現迷茫的狀態!!

到底平常上班的壓力是有多大啦??~~真的是快笑歪我了~

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第一道先送上來滿足我們口腹之慾的就是梅花黑豬肉,

你看看這跟啤酒杯快一樣大、帶點油花的鮮紅肉片,就知道我們待會會有多滿足!!

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市面上有很多標榜無煙燒肉的燒肉店,但凱莉我就是喜歡用真炭火燒烤的肉,

而說也奇怪,【參昧真火日式燒肉】店內其實沒有像其他燒肉店一樣上頭有抽風機,

但燒烤的過程中並沒有濃煙大霧的情況,身上的燒烤味也幾乎是聞不到,

我想這魔鬼的細節應該就藏在他們家為客人準備的炭火,

一顆顆已經燒得火紅的炭火省去在燒烤過程中的油煙,

加上食材新鮮、薄透少油,幾乎是不太會有需要滅火噴水的狀況,

因此一進入店家並不回覺得被燻得難耐而不舒服,身上也不會有臭煙味喔!

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你看看,這麼近距離拍攝了,卻依舊沒拍到煙灰,是不是很神奇??

而且加上梅花黑豬肉非常薄透,烤個一下下就可以準備開動囉!!

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帶點微微油質的梅花黑豬肉,一口咬進超多汁,超好吃的啦~

一口燒肉一口酒~這就是人生的享受啊!!

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接下來送上來的是味增無骨雞腿肉和綜合蔬菜盤,

別看這個雞腿肉素素的樣子,吃起來之鮮嫩,完全沒有醃過頭死鹹的老問題!

再配上脆度滿分的蔬菜盤,一切都那麼恰到好處!

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接下來介紹的是明太子手羽,

我承認一開始會點這道菜是因為我想知道這是什麼,

沒想到當我看到它的造型時忍不住笑了出來,好像腫起來的大拇指,哈哈哈~

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明太子手羽顧名思義就是雞翅膀裡塞滿了明太子,

他的考法也非常特別,就是像圖片這樣倒著烤,

烤至雞翅裡的明太子有著金黃色的表層後,再稍微烤一下外邊的雞翅表面,

我個人覺得是一道需要耐心等待的燒物!

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但等待是值得的~

當你嚐到第一口微香微辣的雞翅時,會忍不住要再吃第二口,

等你往裡邊吃已經烤得酥酥的明太子時,你會讚歎這是必點燒物,

不管是單吃或是下酒,這絕對值得推薦!!

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大家有沒有發現,凱莉沒介紹到許多店家引以為傲的醬料??

其實我覺得以【參昧真火日式燒肉】的食材鮮甜度,根本不需要醬料去提味,

但如果喜愛配醬料的朋友也別擔心,【參昧真火日式燒肉】的味增醬絕對不會搶了食材的風采;

而店家也很大方,桌上蔥花與蒜泥隨你加,喜歡吃的朋友別客氣阿!!

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接下來我滿懷期待的海鮮拼盤終於上來了!!

凱莉我每次到燒烤店必點的三樣海鮮(透抽、柳葉魚、蝦子),

【參昧真火日式燒肉】的海鮮拼盤一次幫我傳便便~

但問題來了~這三樣可說是燒烤界難烤之物的前三名,

我們三位門外漢+弱女子根本不知道怎麼下手,只好求助於店員;

沒想到店員立刻來個桌邊服務,邊烤邊教我們如何分辨食物有熟與否,

還告訴我們如何去安排這三樣魔王烤物在烤盤上的位置;

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看出來了嗎??越脆弱的,像柳葉魚、蝦子這種就是盡量放爐邊烤就好,

而像透抽這種較厚質量的就可以放在爐中烤,

而我覺得【參昧真火日式燒肉】準備的炭火並不會太旺,所以不用擔心一下子就烤焦的問題,

另外,蝦子要烤得剛好不柴,就是身體3側(正面、反面、背面)都紅了就可以吃;

而透抽的部分就是烤到整隻身體白色的部分看起來霧霧的就吃最剛好;

柳葉魚不要一直翻動,一面烤微熟後再翻面烤可以維持最漂亮的表面;

只要照著上面的要訣,就可以有鮮甜又好吃又漂亮的海鮮大餐囉!

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看看這兩位美女的滿足樣,就知道剛剛的海鮮有多成功啦~~!!

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你看看~經過師傅的解說,我終於烤出人生第一隻完美的柳葉魚啦!! (好有成就感)

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重頭戲part1來囉~~日本北海道生干貝+台灣埔里養生玉米筍!!

這兩道是我那兩位同事引頸期盼的兩道食材,

看看這肥厚的生干貝、白裡微微透紅超新鮮;

青筍筍的埔里養生玉米筍,彷彿像是剛從後面花園摘下來一樣,

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這食材的嬌貴,連店員都細心的烤著~

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那要如何分辨玉米筍和干貝已經熟了呢??

玉米筍很簡單,只要烤至整根外皮有點焦黑就差不多了;

而干貝的部分要放在爐邊慢烤,只要烤至外皮成黃金脆皮色就是熟了;

但如果不知道怎麼烤也別擔心,因為店家在人手充足的狀況下,

也會有店員桌邊服務幫忙烤,所以不用擔心烤壞囉!!

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而清脆的玉米筍,吃得到歷歷分明的玉米粒,重點是它連玉米鬚都可以吃

我們三位因為這個兩道食材,一整天的工作辛勞都忘卻了!!

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重頭戲part2~~~看到這個奶油大扇貝有沒有嚇一跳??

它的扇貝肉超厚實,已經足有半個碗這麼大!!

而旁邊的黑碗裝的是要準備烤扇貝的高湯,

因為高溫與高湯,扇貝裡頭附屬的奶油化為濃濃的奶香湯,

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大大鮮甜的扇貝塞到口中,只能用戀愛了來形容!!

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而經過與食物一番激戰後,我們一行人可說是酒足飯飽,

大家都聲聲稱說【參昧真火日式燒肉】的食材真的太犯規了,

從99元的基本食材到百元高檔食材,每一道都鮮甜的好吃到爆炸,

根本不需要過多的醬料添加,完全就吃得出食材原味,

雖然說是一家店面不大的燒烤店,但如果下班後同事聚餐或請客戶小聚,

一點都不怕失禮或沒面子喔!!

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我兩位同事最後還欲罷不能的加點鮭魚烤飯糰和冰麻吉,

今晚我們就用這兩道燒物,劃下最完美的句點吧!!

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【參昧真火日式燒肉】位於長安東路一段,

地址:台北市中山區長安東路一段51-5號

預約電話:02 2563 5188

如果是搭乘捷運的話,可以在善導寺捷運站1號出口下,

然後往林森北路往市民大道方向走到長安東路右轉就到了,

路程大約七分鍾就可以到達喔!

 

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